Restaurante
Pérola do Fétal
Finalista do concurso "Revolta do
Bacalhau 2009"
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entre mais de uma centena de restaurantes participantes, no prestigiado
concurso "Revolta
do Bacalhau" 2009 , promovido pelo Recheio Cash & Carry,
foi um dos 6 finalistas, tendo side distinguido pela sua receita
inovadora. |
NOTAS DE IMPRENSA / NOTICIAS |
"Ainda é possível inovar nos pratos de Bacalhau? Este concurso
acredita que sim e encoraja novos talentos da cozinha a redescobrir este peixe.
Realiza-se a 10 de Dezembro, na Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa,
a final da 5ª Edição do Concurso Revolta do Bacalhau.
A manhã vai ser passada entre cozinhados dos seis finalistas:
Tiago Nogueira ( Casa da Calçada), Luís Jesus (Hotel Altis
Belém), João Viegas (Restaurante "A ver Tavira"),
Hasna Bouhlani (Hotel Pestana Palace), Pedro
Marto (Restaurante Pérola do Fetal) e João
Pereira (Restaurante Mesa).
O júri, composto por Hélio Loureiro (Hotel Porto Palácio),
Luís Baena (Tivoli Hotels), Leonel Pereira (Hotel Sheraton Lisboa),
João Rodrigues (Hotel Altis Belém) e Manuel Gabriel (Escola
de Hotelaria e Turismo de Lisboa) irá avaliar a criatividade,
irreverência e inovação dos pratos apresentados." In: Sabores
Sapo
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"Seis
Chefes disputam a receita mais inovadora de bacalhau
Está a chegar mais uma edição do concurso gastronómico
Revolta do Bacalhau, uma iniciativa pioneira em Portugal que premeia
um profissional de cozinha pela sua inovação e criatividade
na confecção do tradicional bacalhau. O grande evento terá lugar
no dia 11 de Dezembro, na Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa.
De entre o elevado número participantes da edição
deste ano, na qual se registou a maior adesão de sempre, o júri
já seleccionou os seis finalistas que vão confeccionar
e apresentar, ao vivo, as suas propostas no dia 11 de Dezembro: Tiago
Alexandre Brandão Nogueira (Casa da Calçada); Luís
Paulo Mendes de Jesus (Hotel Altis Belém); João Pedro de
Oliveira Viegas (Restaurante A ver Tavira); Hasna Bouhlani (Hotel Pestana
Palace); Pedro Dinarco Vieira Marto (Restaurante
Perola do Fetal); e Patricia Alves Simões da Silva
(Restaurante Rio's).
O júri deste prestigiado concurso é constituído
por uma equipa de reputados chefes nacionais: Hélio Loureiro (Hotel
Porto Palácio), presidente do Júri; Luís Baena (Tivoli
Hotels); Leonel Pereira (Hotel Sheraton Lisboa), João Rodrigues
(Hotel Altis Belém) e Manuel Gabriel (Escola de Hotelaria e Turismo
de Lisboa).
Como prémio, o vencedor da edição da Revolta do
Bacalhau de 2009 receberá uma acção de formação
na Noruega, com o Chefe Geir Skeie, um dos mais prestigiados chefes da
Noruega, que foi quem conquistou o primeiro lugar no Bocuse d’Or
deste ano(...)" In: MSN
Noticias
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