Restaurante Pérola
do Fétal
Finalista do concurso "Revolta
do Bacalhau 2009"
|
|
| De entre mais de uma centena
de restaurantes participantes, no prestigiado
concurso "Revolta
do Bacalhau" 2009 , promovido pelo Recheio Cash & Carry, foi um dos 6 finalistas, tendo side distinguido
pela sua receita inovadora. |
NOTAS DE IMPRENSA / NOTICIAS |
In: Sabores
Sapo:
"Ainda é possível inovar nos pratos
de Bacalhau? Este concurso acredita que sim e encoraja
novos talentos
da cozinha a redescobrir este peixe.
Realiza-se a 10 de Dezembro, na Escola de Hotelaria e
Turismo de Lisboa, a final da 5ª Edição
do Concurso Revolta do Bacalhau. A manhã vai
ser passada entre cozinhados dos seis finalistas: Tiago
Nogueira ( Casa da Calçada), Luís Jesus
(Hotel Altis Belém), João Viegas (Restaurante "A
ver Tavira"), Hasna Bouhlani (Hotel Pestana
Palace), Pedro
Marto (Restaurante Pérola do Fetal) e
João Pereira (Restaurante Mesa).
O júri, composto por Hélio Loureiro (Hotel
Porto Palácio), Luís Baena (Tivoli Hotels),
Leonel Pereira (Hotel Sheraton Lisboa), João Rodrigues
(Hotel Altis Belém) e Manuel Gabriel (Escola de
Hotelaria e Turismo de Lisboa) irá avaliar a criatividade,
irreverência e inovação dos pratos
apresentados."
|
In: MSN
Noticias:
"Seis Chefes disputam a receita mais inovadora de bacalhau
Está a chegar mais uma edição do concurso gastronómico
Revolta do Bacalhau, uma iniciativa pioneira em Portugal que premeia um profissional
de cozinha pela sua inovação e criatividade na confecção
do tradicional bacalhau. O grande evento terá lugar no dia 11 de
Dezembro, na Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa.
De entre o elevado
número participantes da edição deste
ano, na qual se registou a maior adesão de sempre, o júri já seleccionou
os seis finalistas que vão confeccionar e apresentar, ao vivo, as suas
propostas no dia 11 de Dezembro: Tiago Alexandre Brandão Nogueira (Casa
da Calçada); Luís Paulo Mendes de Jesus (Hotel Altis Belém);
João Pedro de Oliveira Viegas (Restaurante A ver Tavira); Hasna Bouhlani
(Hotel Pestana Palace); Pedro Dinarco Vieira Marto (Restaurante
Perola do Fetal);
e Patricia Alves Simões da Silva (Restaurante Rio's).
O júri deste prestigiado concurso é constituído por uma
equipa de reputados chefes nacionais: Hélio Loureiro (Hotel Porto Palácio),
presidente do Júri; Luís Baena (Tivoli Hotels); Leonel Pereira
(Hotel Sheraton Lisboa), João Rodrigues (Hotel Altis Belém) e
Manuel Gabriel (Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa).
Como prémio, o vencedor da edição da Revolta do Bacalhau
de 2009 receberá uma acção de formação na
Noruega, com o Chefe Geir Skeie, um dos mais prestigiados chefes da Noruega,
que foi quem conquistou o primeiro lugar no Bocuse d’Or deste ano(...)"
|
|
|
© Restaurante
Pérola do Fetal 2008